A crise econômica na Argentina tem provocado mudanças no consumo alimentar da população. Com a carne bovina cada vez mais cara, muitos consumidores passaram a buscar alternativas mais acessíveis, incluindo a carne de burro, que começa a ganhar espaço no mercado.
De acordo com o jornal Página12, a alta nos preços da carne bovina transformou o produto em item de luxo, impactando diretamente o consumo e frustrando promessas de campanha do presidente Javier Milei. Em alguns casos, cortes populares ultrapassaram 25 mil pesos, contribuindo para uma queda de cerca de 20% no consumo.
Inicialmente, as famílias migraram para proteínas mais baratas, como frango e carne suína, que também acabaram encarecendo. Com isso, muitos passaram a priorizar alimentos básicos, como ovos.
O cenário ocorre em meio à inflação persistente no país. Dados do Instituto Nacional de Estatísticas e Censos apontam que o índice de preços ao consumidor subiu 3,4% em março, acumulando 32,6% em 12 meses.
Diante da situação, açougues começaram a se adaptar. A carne de burro passou a ser vendida por cerca de 7,5 mil pesos o quilo, valor bem inferior ao da carne bovina. A iniciativa tem sido liderada pelo produtor Julio Cittadini, com o projeto “Burros Patagones”, que já registra alta demanda no mercado argentino.
Metrópoles
Comentários
Postar um comentário